淮杞羊腿汤

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2008年06月10日 11:36:08
      孕妇食谱补气调理脾调养调理 主料: 羊前腿肉 700克 辅料: 山药(干) 20克 枸杞子 20克 荸荠 20克 桂圆肉 20克 调料: 姜 5克 盐 3克 制作工艺 1. 将羊腿肉洗刮净,斩件。 2. 荸荠去皮洗净,切片。 3. 姜洗净,切片。 4. 煲内沸水,将羊腿肉、山药、枸杞子、桂圆肉、荸……

孕妇食谱 补气调理 脾调养调理

主料: 羊前腿肉 700克   

辅料: 山药(干) 20克  枸杞子 20克  荸荠 20克  桂圆肉 20克   

调料: 姜 5克  盐 3克

制作工艺

1. 将羊腿肉洗刮净,斩件。

2. 荸荠去皮洗净,切片。

3. 姜洗净,切片。

4. 煲内沸水,将羊腿肉、山药、枸杞子、桂圆肉、荸荠肉、姜放入,煲2小时半以上,羊肉够稔便可调味。

相关人群 适于4~6个月的孕妇食用。  

健康提示 此汤具有补气健脾,祛除风湿的作用。  

    KEKO营养师友情提示:

1、羊前腿肉:羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

2、荸荠:荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用,对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。

3、桂圆肉:桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效,是健脾长智的传统食物,对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温,有上火症状者和孕妇不宜食用。

食谱相克

1、羊前腿肉:羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。

2、山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

3、枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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